Tin tức - bài viết
Cung Cấp Lá Chúc An Giang
Th4
Cây Chanh thái là cây gia vị, ở an giang có rất nhiều ở vùng đất linh thiêng. đặc sản xứ núi Tịnh Biên. cây chanh sần, chanh não người hay chanh kaffir. khí hậu thích hợp cho cây phát triển mạnh. chịu hạn rất tốt, thời gian sinh trưởng 3 năm là cây trưởng thành. thu hoạch được lá và trái. lá hình số 8, trái võ đầy nhăn nheo, sần sùi. Mùi Hương lá chanh số 8 rất mạnh và thơm. ngày nay lá chúc và trái đóng vai trò rất quan trọng. Gia vị bí mật cho nhiều nhà hàng, quán ăn, Tinh hoa của xứ núi.
Ngày nay ngành ẩm thực phát triển rất mạnh. ẩm thực thái, ẩm thực dân gian, ẩm thực Miền tây. thì không thể thiếu. mùi hương làm nên tính khác nhau. có nhiều nhà hàng tìm gia vị này cho món ăn. chỉ có ờ xứ núi. Lá chanh kaffir hầu như trong ngành ẩm thực sử dụng rất nhiều cho món ăn. mùi thơm bay rất xa và xung quanh. trái chanh sần dùng làm gia vị. hay món cháo bò bằng nước cốt chanh vào rất thơm làm rất ngon. Món gà hấp lá chúc hay gà đốt lá chúc. làm nên tên tuổi nhiều nhà hàng. người ta còn nghiên cứu làm tinh dầu từ lá và trái chúc. tinh dầu thiên nhiên nguyên chất. rất tốt cho sức khỏe chúng ta.
Có rất nhiều công dụng từ lá và trái chanh thái trong ẩm thực.
- Làm gia vị
- Làm tinh dầu từ lá và trái
- Món thái
- Món xào
- Món nướng
- Món hấp
- Gà đốt – Gà hấp
- Làm dược liệu
- Làm thuốc
- Xông
- Ngâm rượu
