Tin tức - bài viết
Bán Lá Chúc Vườn Chúc
Th4
Nói về đặc sản thì cây chanh thái. chanh kaffir, chanh não người. là cây gia vị đặc trưng của xứ núi An Giang. Từ xa xưa người dân bảy núi hay người khmer. đã dùng làm thuốc làm thức ăn. cây thân gỗ cao to. trên thân có gai. lá hình số 8, mùi rất thơm khi vò nát. trái sần sùi nhăn nheo. rất thơm và hấp dẫn. cây có tính dược được trồng gần nhà. hay vườn xua đuổi rắn độc. cây phát rất nhanh 3 năm là trường thành. đất cao. phân chuồng là hợp nhất. chịu hạn tốt, chủ yếu dùng lá và trái làm gia vị cho món ăn.
Ngày nay ngành ẩm thực phát triển rất mạnh. nhiều nhà hàng quán ăn. đi tìm cho mình loại gia vị bí mật này. trong ẩm thực lá chanh thái đóng vai trò gia vị quí. Mùi hương rất mạnh, thơm rất mạnh bay xa ra xung quanh. làm tăng sự đặc sắc cho món ăn. lạ và hấp dẫn người ăn. nhiều công ty còn mang sang tặng trời âu. cung cấp cho nhà hàng, quán ăn. trái chanh thái hay chanh kaffir làm pha nước chấm. pha nước uống giải khát. làm gia vị, mùi thơm từ trái rất mạnh và bay xa ra xung quanh. có nét đặc sắc của xứ núi an giang huyền bí.
Có nhiều ứng dụng từ lá chanh kaffir và chanh thái.
- Làm gia vị cho món ăn
- Làm Tinh Dầu từ lá và trái
- Món gà hấp lá chúc
- Món gà đốt lá chúc
- Cháo bò trái chúc
- Món, nướng, xào, lẩu, kho, phở
- Món rừng , hải sản
- Xuất khẩu
