Bột khoai Nưa An Giang

Dùng đất an giang, có cây nưa hay cây huyền. cây có từ rất lâu đời, gắn bó với xứ núi. có nhiều tên gọi khác nhau, bột huyền, bột nưa. dùng làm món ăn, dược liệu. bột này chỉ có duy nhất ở tịnh biên, đặc sản xứ núi. dược liệu quý.

Theo đông y cây nưa chỉ có trồng ở đất núi. cho ra loại tinh bột nguyên chất. có đủ dinh dưỡng vị thuốc hấp thu trong bột. Bột khoai Nưa An Giang, thu hoạch bột vào tháng 10 – 11 âm lịch, khi mùa nắng hạn. lúc vị thuốc hấp thu vào củ tạo bột. cây lá gụi lại, lúc thu hoạch củ.

Bột huyền có nhiều công dụng, trị rất nhiều bệnh. dược liệu quý. thuốc nam từ xưa. người ta trị bệnh, chặm kinh, kinh nguyệt không điều. nổi mụn, chậm con, nóng trong mình. người bị tiểu dường, huyết áp không ổn định. tiêu hóa, đường ruột, không tiêu. lão hóa, rụng tóc, mệt mỗi, đau bao từ. giảm ham muốn, đẹp da, người lớn tuổi dể ngủ. người bận công việc nhiều. thời gian ăn uống không đúng giờ.

Nhiều món ăn làm từ bột huyền. rất thơm ngon dẻo. Bột khoai Nưa An Giang.

+ Làm xôi, làm thuốc, bánh in, bánh tầm, bánh ít

+ nấu chè, bánh canh, làm nuôi, bánh tầm

+ làm thuốc. bánh bột lọc

+ đậu hủ, bánh tét, chuối chiên.